Ronqueo y almadraba, son dos palabras que vamos a escuchar continuamente, pero también son dos pistas a seguir. Ronqueo es la manera de despiezar el atún, almadraba la forma de capturarlo. Ambas obedecen a una tradición que se pierde en la noche de los tiempos. Por eso, la ruta del atún en Cádiz, es una ruta milenaria. Según describen los gaditanos es un cuerpo a cuerpo entre el hombre y el atún, donde gana el más rápido y habilidoso. Si deseas viajar por Cádiz con todas las comodidades, visitando los puntos de interés , parando donde le apetezca y en definitiva disponiendo de un vehículo con conductor en Cádiz, reserve el mejor servicio de coches con conductor hasta 8 pasajeros. Traslados aeropuerto a hotel y Hotel a aeropuerto, city tours y cualquier transporte que necesite. Ver trabajar a los ronqueadores es un espectáculo. Y todo un arte, por que un mal corte puede arruinar al pez. Cosa que no conviene porque al atún se le llama el cerdo del mar, es decir, que bien cortado, se aprovecha entero. Almadraba Cádiz documental